Ciauscolo

PH Sara Pizzabiocca
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Ciauscolo

Uno dei prodotti più tipici della Marca Maceratese è il ciauscolo, un salame fortemente caratterizzato dalla sua morbidezza, lo “spalmabile” più tipico delle Marche. Di particolare importanza per la sua produzione è la scelta delle carni: spalla, prosciutto, pancetta, lombo e naturalmente lardo vengono macinati insieme ed insaporiti con l’aggiunta di vino e pepe. Il ciauscolo, dal colore roseo e dal gusto saporito ma delicato, è ottimo come spuntino o antipasto spalmato su crostini, fette di pane e bruschette. Si abbina bene ai formaggi
e ai vini del territorio di origine e può essere gustato anche con la pasta!

Maggiori informazioni? Cliccate qui: https://www.turismo.it/gusto/articolo/art/ciauscolo-lo-spalmabile-pi-tipico-delle-marche-id-7624/

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