Formaggio

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Formaggio

Il Pecorino dei Monti Sibillini è uno dei prodotti tipici della Marca Maceratese annoverati tra i presidi Slow Food, che sono volti al sostegno delle piccole produzioni tradizionali attraverso la valorizzazione dei territori, il recupero di antichi mestieri e delle tecniche di lavorazione. Inoltre, si adoperano per preservare dall’estinzione anche razze
autoctone e varietà di ortaggi e frutta. Questo formaggio è stato scelto da Slow Food poiché si identifica con la storia stessa delle montagne che caratterizzano il territorio del MaMa e che, ad oggi, ancora conservano i segni della transumanza e di un’importante civiltà pastorale.

Maggiori informazioni? Cliccate qui: https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/pecorino-dei-monti-sibillini/

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