Lu Polentò de San Ginesio

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È una specialità gastronomica simile al pasticcio di lasagne con sugo di carne in cui, al posto della pasta di grano duro, vengono utilizzate sottili fette di polenta di farina di mais Quarantino, varietà tipica del Maceratese. Una delizia da provare!

Eccovi svelati gli ingredienti: farina di granoturco della tipologia vitrea a 8 file; carne bovina; carne suina; carne ovina; carne avicola; carne cunicola; olio extravergine di oliva; lardo suino; sale; pepe; cipolla; carota; sedano; concentrato di pomodoro; pomodori pelati; formaggio pecorino stagionato; vino bianco.

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